Un petit creux? (par Cathia)

Cathia vous propose la recette du « filet de Brosme à la vapeur »!

Brosme

Ingrédients pour 4 personnes:
– 600g de Brosme (poisson blanc sans arrête)
– 500g de pommes de terre
– 4 grosses courgettes
– 300g de chou-fleur
– 300g de brocoli

Recette:
– Éplucher les pommes de terre, les nettoyer et les mettre dans l’eau bouillante (20 minutes)
– Rincer le chou-fleur et les brocolis et les découper en cubes fins; éplucher les carottes et les découper en cubes fins
– Plonger les légumes dans l’eau bouillante (10 minutes) sans oublier d’épicer (sel, poivre, basilic)
– Cuire le poisson à la vapeur (Si vous n’avez pas de cuiseur type « cuisivapeur », installez un tamis au-dessus d’une casserole d’eau bouillante). Le tout doit cuire environ 8 minutes.
– Vous pouvez ajouter une sauce béchamel en mélangeant 30g de beure, 30g de farine et du lait (avec un peu de noix de muscade)

Bon appétit!

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